外はこんがり、中はジューシー。炭を代えるだけで食材の味が見違えるように引き立ちます。美味い!・安い!・安心!・安全!長時間燃焼!強い火力!爆跳がない!灰が少ない!高い安全性!食材にはこだわっているのに、炭はどれでも同じと思っていませんか。火力が弱くムラがある炭や炎が上がる炭を使うと、せっかくの食材のおいしさを逃してしまいます。当社の安定した強い火力のオガ炭は、食材の良さを引き立てます。
炭火焼が、なぜこんなに美味しく焼けるのか?
その答えは「火力」です。美味しく「炭火焼」を焼き上げるには「火力」が非常に重要になります。弊社が考える「火力」とは、まずは「新鮮」な炭であること。元来、「炭」は吸湿性が高いものですが、吸湿量の少ない「新鮮」な炭を使用することにより、スムーズに燃焼するので「火力」が上がるのです。次に挙げられる要因は「灰」です。「量が少なく」そして「落ちがよい」炭は、「灰」で火力を遮りませんので、当然「火力」も強くなります。そして、長時間「火力」を安定して持続させるには「品質」が大きな要因になります。弊社では「職人」に頼らず、「数値」で工程を管理し、できるだけ季節や天候によって変化の少ない商品の製造を常に研究しております。「新鮮」「灰」「品質」を常に意識・研究し、愚直に全従業員で実践しながら、美味しく「炭火焼」を焼くことのできる「オガ炭」をご提供させて頂いております。
炭も食材のひとつです。
当社の炭(オガ炭)の最大の特長は、強い火力が安定していることです。食材の旨み成分を逃さず、強い火力と遠赤外線効果で中までじっくり火が通り、食材の良さを引き立てます!
当社の炭の第2の特長は、長時間の燃焼です。オガ炭は、自然備長炭に近い火持ちの良さがあるので、足し炭の手間が少なく、炭の使用量が削減できます。しかも、自然備長炭に比べて低価格なので大変リーズナブルです。当社オガ炭の使用可能時間は1級品で約90分、2級品で約70分(燃焼時間はその2~3倍)です。
当社の炭の第2の特長は、灰の少なさです。灰が炭にかぶらないので安定した火力が維持できます。脂が落ちても、灰を舞い上げることが少ないので食材を汚すこともありません。灰の処理にも手間がかかりません。
当社の炭(オガ炭)は、オガ粉を固めて成型した炭なので、自然備長炭のような爆跳の心配がありません。炭が料理に刺さることがなく、爆跳による事故もないので安心です。
当社の炭(オガ炭)は、契約した製材所から出る安全で厳選されたオガ粉だけを使っており、集成材や廃材は一切使用していません。炭の香りも良く、安全です。

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2016年8月20日

SW(シルバーウィーク)中の営業について

お客様各位 拝啓  残暑の候、貴店ますますご清栄のこ ...

2016年8月18日

本日より営業再開

おはようございます。山路ですm(__)m   ...

2016年8月13日

夏季休暇

こんにちは。山路ですm(__)m   弊社 ...

2016年8月 8日

夏季休暇前の最終出荷終了しました

お客様各位  平素は弊社製品をご愛顧賜り、ありがたく厚く ...

2016年8月 8日

本日、関西・中国・四国・九州地区最終出荷 ...

お客様各位  いつも大変お世話になります。  平素は ...

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2016年8月26日

本州へ上陸濃厚の台風10号にお気を付けく ...

こんにちは。山路ですm(__)m   一旦 ...

2016年8月23日

台風9号&11号の被害は?

おはようございます。山路ですm(__)m   ...

2016年8月18日

お盆はどのように過ごされましたか?

こんにちは。山路ですm(__)m   皆さ ...

2016年8月12日

暑い中、弊社社員が頑張って皆様へお届けす ...

おはようございます。山路ですm(__)m   ...

2016年8月 9日

夏季休暇明けの出荷は8/18(木)となり ...

おはようございます。山路ですm(__)m   ...

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